è un progetto editoriale di Binario2 – Il Giornale iscritta al n°13 del Registro della Stampa al Tribunale di Lecce il 27 dicembre 2021
In un mondo sempre più attratto dalla cucina asiatica, i baozi si fanno strada come piccoli scrigni di sapori capaci di raccontare storie millenarie. Spesso confusi con i più noti dim sum, i baozi rappresentano una delle pietanze più iconiche della cucina cinese, apprezzati per la loro morbidezza, il ripieno succulento e la versatilità che […]
Varcare la soglia di Primo Restaurant significa entrare in un luogo che racconta una storia di identità e forte appartenenza. Qui, guidati dall’eleganza e dalla maturità raggiunta in cucina da Solaika Marrocco, ogni dettaglio diventa un invito a riflettere sul legame profondo tra la cultura e la terra che la nutre. Era il 23 novembre 2021 quando, alla […]
Un alone di mistero avvolge la chiusura improvvisa del ristorante stellato Bros’ di Lecce, uno dei nomi più iconici della scena gastronomica pugliese. Questa mattina, nel cuore della città, presso la sede situata in via degli Acaya al civico 2 a pochi passi da Piazza Sant’Oronzo, sono comparsi cartelli con la dicitura: “Vendesi attività ristorativa” e “Affittasi attività ristorativa”. Un […]
A Mancaversa, il mare d’inverno racconta storie di quiete, ma c’è chi sa accendere la scena anche nelle serate più fresche. Il Bubba riapre le sue porte, trasformando l’attesa in un nuovo inizio. Un luogo che, più che un ristorante, è una promessa di sapori e sorrisi. “Certi amori non finiscono, fanno dei giri immensi […]
Lo scorso 12 dicembre ha aperto a Gallipoli, in via Cordova al civico 8, Fermento, una pizzeria che ambisce a diventare un punto di riferimento per gli amanti della pizza di qualità. Il locale nasce dall’iniziativa di due giovani imprenditori, Davide Cavalera e Lorenzo Bove, che uniscono le loro competenze dopo diversi anni di esperienze nel mondo della ristorazione. Un […]
Fondata nel 1921, Varvaglione1921 è una delle realtà vinicole più storiche e innovative del sud Italia. Situata nel cuore della Puglia, tra le terre assolate di Taranto, questa cantina incarna un perfetto equilibrio tra rispetto per la tradizione e uno sguardo costante verso il futuro. Guidata oggi dalla quarta generazione della famiglia Varvaglione, l’azienda ha saputo trasformare […]
Dopo l’avvio di oggi (sabato 9 novembre) con l’ufficiale taglio del nastro e il buffet inaugurale preparato dalle diverse squadre di chef, pasticceri, pizzaioli e panificatori presenti, entra nel vivo domani (domenica 10 novembre) Agrogepaciok, la più grande fiera professionale del Sud Italia con cadenza annuale dedicata al food & beverage,riconosciuta Fiera a carattere Internazionale dalla Regione Puglia […]
Per Ilaria Bello, bartender e mamma a tempo pieno, il viaggio è sempre stato parte della sua professione, un modo di portare oltre i confini la passione per la mixology. Dopo anni di successi a Pomezia, dove ha guidato il Talea fino al 2022, Ilaria si prepara a un tour immersivo dedicato al whisky, una […]
Nel panorama enogastronomico italiano, il riconoscimento Bib Gourmand è riservato ai locali che offrono un’esperienza gastronomica di qualità a un prezzo accessibile, un elogio alla passione per la cucina e al rapporto qualità-prezzo. In vista della 70ª edizione della Guida MICHELIN Italia, che verrà presentata il prossimo 5 novembre a Modena, Michelin ha già svelato […]
La ristorazione italiana trova la sua vera essenza nelle trattorie: luoghi dove il tempo sembra essersi fermato e dove la cucina regionale diventa un’arte da tramandare. Sono le vere ambasciatrici del patrimonio enogastronomico italiano, aziende familiari che da generazioni raccontano i sapori del territorio con semplicità e autenticità. La guida 50 Top Italy 2025 curata da Albert […]
